Чуду с картошкой и сыром

Рецепт из категории: Закуски, Вторые блюда  |  Время приготовления: больше часа

Вкусно

---

Чуду - это национальное блюдо народов Дагестана . Похоже на лепешки из теста с начинкой , щас увидите сами ! Чуду может быть начинено чем угодно - зелень , тыква , картошка , мясо , творог и т.д. Мы сегодня будем готовить чуду из картошки с Дагестанским сыром . Есть несколько вариантов приготовления , один из них такой :

Ингредиенты:

• Сыр 1000 г
• Мука пшеничная 700 г
• Картофель 1000 г

Приготовление:

Отвариваем картофель , мнем его в пюре ( без соли , масла ) . Сыр натираем на терке . Все вместе перемешиваем . получаем однообразную массу .

Замешиваем обычное пресное тесто . Готовим кружочки ( порции ) для каждого чуду .

Раскатываем из этих кружочков большие пласты формы круга .

Начиняем пласты начинкой .

Загибаем вторую сторону без начинки сверху , получаем полукруг .

Чуть прижимаем сверху руками , чтоб вышел воздух . И давим паьчиком края

Срезаем лишне тесто с краев .

Ставим на газ сковороду . Кладем туда чуду , и обжариваем с двух сторон . Без масла !

Кладем на блюдо готовое чуду и обильно с двух сторон смазываем сливочным маслом . Затем я накрываю пленкой , и полотенцем , чтоб все хорошо пропиталось и не остыло.

Очень нежное и вкусное чуду готово ) !