Фунчоза с грибами и овощами

 

 

Ингредиенты:

Перец сладкий - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Огурцы - 1 шт.

Грибы шампиньоны - 100 г

Кинза свежая - 20 г

Сок лимонный - 1 ст. л.

Масло оливковое - 4 ст. л.

Соус соевый - 8 ст. л.

Кунжут белый - 2 ст. л.

Вода - 50 мл

Лапша рисовая - 150 г

Чеснок - 2 зубчика

Карри - 5 г

 

Способ приготовления:

1. Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри. 

2. А особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

3. Для приготовления фунчозы понадобится рисовая лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.

4. Грибы почистить и нарезать.

5. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

6. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.

7. Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

8. Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

9. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

10. Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

11. Смешать овощи, грибы, лапшу.

12. Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

13. Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.