Кыстыбый по-татарски

Нам понадобится:
Для теста:

• 0,5 стакана молока,
• 1 ч. ложка сахара,
• щепотка соли,
• 1 яйцо,
• 1 стакан муки.

Для начинки:

• 8 картофелин,
• 3 луковицы,
• 50 гр. сливочного масла,
• 1/4 стакана молока,
• соль по вкусу,
• раст. масло для жарки.

Приготовление
Приготовить тесто. Нужно соединить все ингредиенты и всё хорошо перемешать. Разрезать  тесто на куски,  раскатать на тонкие лепёшки, выпечь на раскалённой сухой сковороде с обеих сторон до румянной корочки. Готовые лепёшки завернуть в салфетку, чтобы они стали мягкими.
Приготовить начинку.   Очищенный картофель сварить, истолочь в пюре с молоком и маслом. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на раст. масле, соединить с пюре. Всё тщательно перемешать. На одну половину лепёшки выложить начинку, накрыть второй половиной. Поверхность смазать растопленным маслом.